ゆうらいふケア日記

【箟岳地域ケアセンター】

軒先に、柿のカーテンができました!(^^)!利用者様が皮をむき、できあがるのを楽しみにしてるそうです😋

作り方を調べたところ、基本として

1.皮をむき🔪ひもをつける

2.湯で殺菌する（5秒ほど）

柿を熱湯に入れることで殺菌効果が期待でき、カビが生えにくくなるといわれています(´・∀・｀)ﾍｰ

3.柿を干す（柿がくっつかないように注意する‼）

物干し竿や洗濯物ハンガーなど、固定できるものであれば何を使っても問題ありません👍

（※干す場所はできるだけ日当たりがよい場所を選び☀、雨が降ったときは室内に入れましょう☔）

4.柿を揉む（干してから目安として1週間ほど）

柿の実がつぶれない程度に指で優しく揉みます。さらに、1週間後を目安に揉む作業をおこないます。できあがりが早くなるだけでなく、甘みが増しておいしい干し柿になるでしょう♫♫

5.完成　(/・ω・)/

干し柿の中身がトロトロになると完成です＼(^_^)／

干し始めてから3週間程度が目安とされています。柿や気候によって異なるため、1ヶ月程度かかる可能性もあります。

（※干す期間が長くなるほど食感が柔らかくなるようです。好みの食感に合わせて期間を調整しましょう🍽）

ということでした。時間をかければかけるほど、おいしくなることが分かりました(((ｕдｕ*)ｩﾝｩﾝ

PS.干し柿を使った風変わりレシピで、干し柿バターがありました😲

干し柿を縦に2つに割って、間にバターを挟んだ後、冷蔵庫で30分程度冷やして完成だそうです。興味がある方は、作り方を確認してから作ってみてください♡

びっくりしたので、載せてみました(笑)